林占熺办公室楼下种着一小片菌草，株高达数米。图为林占熺为《环球人物》记者介绍菌草。

◎《环球人物》记者 于冰

◎陈霖

林占熺，1943年出生，福建连城人，菌草技术发明人，福建农林大学国家菌草工程技术研究中心首席科学家，联合国国际生态生命安全科学院院士。

福建农林大学国家菌草工程技术研究中心有一片山林。入夏的雨后，空气中弥漫着泥土的芬芳，《环球人物》记者在山林间徜徉，随处可见灵芝、蘑菇等菌草。这些菌类皆为林占熺用他发明的菌草技术培育而成。

2025-08-03，在第三次“一带一路”建设座谈会上，习近平总书记回忆起一件关于菌草的往事。在福建工作期间，习近平接待了来访的巴布亚新几内亚东高地省省长拉法纳玛。“我向他介绍了菌草技术，这位省长一听很感兴趣。我就派《山海情》里的那个林占熺去了。”

电视剧《山海情》中的凌一农教授（左一），其原型为林占熺。

前几年热播的电视剧《山海情》中有位名叫凌一农的教授从福建来到宁夏教农民种蘑菇，他的原型就是资深科技特派员、福建农林大学教授林占熺。而林占熺本人的经历，比电视剧情节更曲折动人。他让数以千万计的农民通过种菇脱贫，由此被誉为“菌草之父”；他还带着菌草技术远赴南太平洋、非洲、南美洲，书写了“小小一株草，情接万里长”的佳话。

“现实版凌一农”

《环球人物》记者曾于5年前随林占熺深入研究中心，听其讲述菌草的故事。那时林占熺就已忙得不可开交。《山海情》播出后，知道林占熺与菌草的人更多了。他四处开会学习，出差成了常态。

2020年7月，林占熺（前排右一）和团队在内蒙古刘拐沙头实地勘察。

这次采访的前一天，林占熺刚从北京开完会返回福州。还未完全摆脱旅途的疲惫，他便急切地跟记者分享起关于菌草的好消息：“菌草种植在防风固沙、修复生态方面有所突破，相关产业也有所发展！”

菌草是“菌”和“草”交叉的新领域，有野生与人工栽培两大类。野生菌草包括芒萁、芦苇、五节芒等。与人们对草的普遍认知不同，菌草可生长至数米高，形态上既像芦苇，又似细竹。林占熺就是在这种菌草上培育可食药用的菌子和蘑菇。

近年来，菌草逐渐成为生态治理的先锋植物。在福建平潭岛、江苏盐城、新疆图木舒克等地，土地盐碱化严重，含盐量高达10‰以上，一般植物难以成活，但菌草能茁壮生长。

林占熺有一员“大将”——绿洲1号。这是一种根系长逾9米、多年生的草种，不仅耐旱、生长迅速，还能在零下20摄氏度的低温下越冬，是生态治理中“样样精通”的角色。

林占熺还向《环球人物》记者介绍了新草种——巨菌草，“巨菌草植株高大、根系发达、光合效率高、适应性广泛，并且耐旱、耐盐碱、耐瘠薄，能够有效地保持水分。能在坡地、沙地、盐碱地快速生长，实现盐碱地改良”。

菌草的应用场景也发生了变化。除了能栽培食药用菌外，还可用作菌料、饲料、肥料、生物质材料。林占熺感慨：“我们常说一粒种子可以改变世界。经过数十年的发展，菌草改变了我们的生产方式和产业发展模式。”

菌草红平菇

菌草鹿角灵芝

菌草金福菇

记者注意到，林占熺所在的研究中心门前有一块石碑，上面刻着“发展菌草业，造福全人类”。这是原福建省委书记、中国扶贫基金会前会长项南题写的寄语。1996年，项南告诉林占熺：“菌草技术我是看准的。第一，它可以优化生态，助力实现可持续发展；第二，它可与扶贫工程紧密结合，帮助千家万户致富；第三，菌草的全球市场非常大。”这些话语，一直激励和鞭策着包括林占熺在内的每一位“菌草人”。

菌草编织的“山海情”

为何将注意力投向鲜为人知的菌草？这一切要从林占熺的童年说起。

1943年12月，林占熺出生于福建连城县一个贫困的农村家庭，是9个孩子中的长子。客家人有一句老话：养子不读书，等于养头猪。因此，无论家里多困难，父亲也坚持让几个孩子接受教育。林占熺自幼渴望多学习知识，希望通过读书改变自己和家人的命运，过上好日子。在高考填报志愿时，他毅然选择农业院校，最终被福建农学院（现福建农林大学）录取。1968年林占熺毕业，3年后调到福建三明真菌研究所工作，从事食用菌研发和生产，不久后又调回母校工作。

恰逢此时，中国开始引进国外的段木栽培香菇技术，种植食用菌成为农村地区脱贫致富的主要途径。然而，1983年林占熺在闽西地区考察时，眼前的景象令他十分痛心——菇农大肆砍伐阔叶林，只为在段木上栽培香菇，结果山上只剩成片野草，部分土壤甚至出现沙化。

“树砍光了，子孙吃什么呢？”眼看一棵棵树倒下，林占熺很忧心，思索着有没有更好的办法，既能帮助脱贫，又能修复生态。他想起儿时用芒萁和面烙饼充饥，“口感有点刺，但吃了也没生病”。这种野草体型足够大，能不能用它来代替段木栽培香菇呢？

林占熺培育的菌草香菇。

说干就干。没有实验室，林占熺将废弃自行车的轮毂制成接种针，又向同事要了几十根试管，琢磨着用芒萁、芦苇等野草进行以草代木的培育食用菌实验。

经过1000多个日夜的不懈努力，在1986年10月的一个上午，他培育出了第一朵长在芒萁上的蘑菇。一时间，林占熺的菌草研究在国际社会引起轰动。当时有人想花重金买断菌草技术，邀请林占熺到美国发展，他不为所动。对林占熺而言，帮助千万农民吃饱饭比任何事都重要。

1996年，党中央、国务院作出“关于组织经济较发达地区与经济欠发达地区开展扶贫协作的决定”。其中，福建省与宁夏回族自治区确定为东西对口扶贫协作帮扶关系。时任福建省委副书记的习近平担任福建省对口帮扶宁夏领导小组组长，他亲自点将，派林占熺远赴宁夏西海固传授菌草技术。

1997年5月，林占熺和学生肩扛手提6箱菌草，星夜兼程来到西海固。经过实地考察，林占熺发现，西海固气候干旱、水土流失严重。他想到，可以利用当地废弃的窑洞种植反季节菇类。白天，林占熺和学生们将窑洞改造成大棚，把从福建带来的菌草种种在秸秆上，技术员们一对一、人盯人、手把手地指导村民进行栽种。到了晚上，林占熺就和大家住在菇棚里，观察蘑菇的生长情况。

刚住进菇棚时，林占熺和学生每天都会流鼻血，特别是遇到沙尘暴天气，沙子从门缝里吹进来，条件非常艰苦。但林占熺团队无一人退缩。“我们作为普通科技工作者，确实可以去过轻松日子。但是，让更多人过上好日子，这让我们更开心。”林占熺说。

半年后，捷报传来，西海固的菇农收入大幅提升，种植菌草的土壤条件也得到了改善。到了2007年，宁夏回族自治区共有1.75万农户参与菌草生产，创造产值近亿元，菇农户年均增收5000多元。当地老百姓将帮助他们摆脱贫困的菌草，亲切地称为“致富草”“幸福草”。就这样，来自福建的菌草，在2000多公里外的宁夏编织了一段“山海情”。

2025-08-03，林占熺（前排左二）在福建垒际村向国际培训班学员介绍菌草种植情况。

国家的需要在哪里，科技工作者的阵地就在哪里。20多年前，科技特派员制度在时任福建省委副书记习近平同福建南平当地的一次对话中扎下了根。20多年里，一批批科技特派员入乡村、进田野，做给农民看、带着农民干、帮着农民赚，把科技致富的种子播撒在乡野沃土里，把论文写在祖国山川大地上，助力脱贫攻坚战取得全面胜利，为推进乡村全面振兴提供坚实的人才支撑。

2019年，习近平总书记对科技特派员制度推行20周年作出重要指示指出，科技特派员制度推行20年来，坚持人才下沉、科技下乡、服务“三农”，队伍不断壮大，成为党的“三农”政策的宣传队、农业科技的传播者、科技创新创业的领头羊、乡村脱贫致富的带头人，使广大农民有了更多获得感、幸福感。

“中国草”开出“幸福花”

林占熺曾收到一份特别的教师节礼物——学生们送给他的地球仪，上面标注着菌草覆盖的117个国家。

20世纪90年代，林占熺被派往南太平洋岛国巴布亚新几内亚东高地省，帮助当地农民。走访当地时，林占熺发现有野生象草，于是就地取材，在地里挖沟，覆上薄膜，将其培育成菌草；考虑到经济情况，他用汽油桶做了操作简单又安全的“灭菌灶”；为了向当地人传授菌草技术，他不厌其烦地挨家挨户指导，并请中国驻巴布亚新几内亚使馆的工作人员给当地农民送去中国镰刀。林占熺说，镰刀象征着劳动和进步，中国人送去的镰刀则代表着中国人的支持。

林占熺帮助巴布亚新几内亚人民点燃了脱贫致富的梦想。此后越来越多国家开始引入菌草技术。目前，菌草技术已在斐济、卢旺达、莱索托、南非等18个国家建立示范基地，为当地增加就业、减少贫困开辟了绿色可持续发展的新路径。

南非祖鲁王国时任国王在福建农林大学国家菌草工程技术研究中心留下纪念石。

一名卢旺达青年来到中国学习，回国后创办了一家食用菌培育工坊，其产品不仅享誉卢旺达国内市场，还出口到乌干达和刚果（金）等国家。来自莱索托的西奥赫拉在种植了4年菌菇后，收入大幅提升，终于与家人一同住进了梦寐以求的房子。

林占熺与菌草的故事是中国贡献世界的故事，也是人类在现代化道路上进行新探索的故事。点草成“金”的林占熺被联合国授予国际生态生命安全科学院院士称号，菌草技术被列为“中国—联合国和平与发展基金”重点推进项目，向全球推广。

这株与林占熺几乎相伴一生的小草，既是农民脱贫致富的“幸福草”，也是帮扶共建“一带一路”国家的“中国草”，更是让荒漠和贫瘠土地焕发新生的“幸福之花”。

林占熺告诉《环球人物》记者，不久后他将前往巴布亚新几内亚看看“老基地”，还要去斐济、乌兹别克斯坦等国，了解当地的菌草种植成果，同时带去最新的菌草品种和技术。“趁着我还有能力，我要多走走，多看看，多帮人们解决问题。”

采访中，林占熺一直说，自己的故事要少讲，菌草的故事应当多写。当记者请林占熺用一种植物来形容自己时，他毫不犹豫地选择了菌草。

“菌草具有多种用途，哪怕枯死后，它的草根还能帮助改良土壤。我希望自己也是如此。作为受党教育培养的科技工作者，无论遇到什么困难和问题，只要能为人民、为国家做有益的事情，哪怕只是一点点，也要继续前行。”林占熺说。